田舎で不自由なく使えますか？

アンテナは大手と同じものを使用するので変化はありませんよ。
例えば今までドコモで支障なければ、マイネオのドコモプランでドコモと同様に電波が入ります。

むしろ格安SIMの問題は通信速度で、
例えばお昼の12~13時は顕著に速度が低下します。朝や夕方のラッシュ時間帯も遅くなる場合があります。
そういった通信速度面を気にされない、そういう時間帯は家のwi-fiを主に使うというのであれば、とくにマイネオでも問題ないかと思います。