楽天モバイルとマイネオのディアルSIMを検討中

> uqモバイルをインターネットに設定
これはWifiの接続で使用されているのでしょうか？

Rakuten Link の通話アプリはIP電話に近いものです、ネットの回線状態が通話品質に影響します。
Wifi をONやOFFにしてみるとかスマホのモバイルデータ通信の設定でmineoやRakutenに切り替えて試してみてください。