マイネオ以外でメールをしたいのです。

解決していればごめんなさい🙏🏻

マイネオビギナーさん　がメール発信者で、受信者を連絡先Appから選択してメールする時に、発信者メールアドレスがGmailアドレスではなくmineoアドレスが、自動的に表示されるとの質問として回答します。

設定 ⇒ メール ⇒ (下へスクロールして、｢作成｣欄で)デフォルトアカウント を開いて、mineoにチェック☑️されているのを、Gmail にチェック☑️を入れ替えたら、自動的に発信者欄にGmailアカウントが表示される。