KYF31のSIMをiPhone SEに

今、au回線をKYF31にVKプランS+ダブル定額(ケータイ)で契約しています。
スマホはiPhone SE(SIMフリー)にmineo dを使っています。

将来的に、
iPhone SEの回線をKYF31で使っているau回線に。
KYF31(SIMロック解除後)にmineo dのSIMを。
結局は入れ替えて使用したいと思います。

その場合、VKプランS＋ダブル定額のSIMを、
iPhoneやその他スマホにSIM入れた場合は、使用できるのでしょうか?
(パケットはフルで使うことを前提です。)
また注意したい所はあるでしょうか?