Apple Watchと楽天モバイルのローミング

試した訳では無いので全く説得力がありません。役に立たないと思ったら無視するか削除してください。

下記のAppleのページを見ると、Apple Watch自体は楽天モバイルの自社バンド、auローミングバンド、プラチナバンドに対応しています。

Apple Watch GPS + Cellularモデル
https://www.apple.com/jp/watch/cellular/#table-apple-watch

なので、「電話番号シェアサービス」で楽天モバイルはどのバンドでサービスを提供するか？
と言うことになると思います。普通に考えたら、Apple Watchの「電話番号シェアサービス」だけバンドを制限することは無いと考えられます。もし制限されているのであれば、下記のページに仕様もしくは制限事項としての記述が無いといけません。

電話番号シェアサービス
https://network.mobile.rakuten.co.jp/service/number-share/