SIM切り替えガシェット

アプリを使ってみたらどうでしょうか？
SIM Switch quick setting
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.kojiishi.simswitch
アプリ紹介抜粋
デュアルSIM/マルチSIM環境でデータSIMを頻繁に切り替える場合に便利なアプリです。このアプリでは、クイック設定からデフォルトのデータSIMを確認・変更することができます。
このアプリはクイック設定タイルを追加します。クイック設定に追加すると、現在のデフォルトのデータ SIM 名が表示されます。

これをタップすると SIM 設定が開き、デフォルトのデータ SIM を変更できます。

クイック設定タイルに現在のデータSIM名を表示するには、一度アプリを開いて許可してください。