iPhone12音声通話もインターネットも繋がりません

APN構成プロファイルの設定が記載に抜け落ちてますね。
eSIMだけにして、物理SIMの方には何も挿さずに、マイネオアプリの右下"・・・"をタップして、[プロファイル設定]から、DプランのAPN構成プロファイルをダウンロードして、必ずインストールして下さい。