povoとdプランシングルを用いたesimデュアルは可能ですか？

mineoのAPN構成プロファイルの紐付けがpovoとされてしまっていると推察します。

やり直しの手順としては、
・APN構成プロファイルを削除後、念のため再起動。
・設定のモバイルデータ通信でmineoを選択してからmineoの APN構成プロファイルをインストールして再起動してください。