mineoと組み合わせの良い格安SIMを教えてください。

条件がハマれば、シングルSIM運用で、ワイモバイルで利用者60歳以上入れると、かけ放題1100円割引になります。シンプル2Sが4GBなので、ニーズに合うかと思います。
あとは、家族割・おうち割・PayPayカード割、おうち割でんきなどうまく入れば、2000円以下で4G通信とかけ放題が使えます。
電池の持ちも、デュアルよりも良くなります。
iPhoneの場合、通話中も通信できます。
https://www.ymobile.jp/sp/over60otoku/