3Gになる

ソフトバンクの物理SIMにmineoのAPN構成プロファイルが適用されてしまっています。

mineoのAPN構成プロファイルを一旦アンインストールして、モバイルデータ通信をmineo eSIMに切り替えてmineo AプランのAPN構成プロファイルをダウンロード＆インストールしてください。

この後はモバイルデータ通信をソフトバンクの物理SIMに切り替えても大丈夫です。
必要に応じて機内モードオンオフをして電波を掴み直してください。