【iPhone12mini】デュアル運用

他の方が書かれているように、iPhoneに入れることが出来るプロファイルは1つだけなので、nanoSIM側をプロファイルが必要なmineoにするのなら、eSIM側でもデータ通信を行うのであればプロファイルが不要なモノを選ぶしかありません（通話のみならプロファイルは不要です）。

eSIM側で通話をするのであればpovo 2.0やLINEMOミニプランくらいしか選択肢はありませんが、mineo側で通話をするのであればeSIM側はデータ通信だけでいいのでIIJmioのeSIMやDHA MobileのeSIMという選択肢もあります。