HUAWEI P30Lite でSIM２枚運用

>>5

楽天linkを使うなら、発信、着信とも標準電話を使いませんから、デフォルトの電話が何を指定しているかは無関係です。
話が少しそれますが、そもそもデフォルト指定は発信のときのみ有効で、着信はデフォルトにしておく必要はありません。その為のDSDS（DSDV）端末です。これはSMSのデフォルト指定がある端末だとSMSも同じことです。

話を戻して、linkアプリによる通話は、基本的にはデータ通信をどの経路を使っているかは無関係ですり
とはいえ、データ通信回線の品質により、通話の品質は変わってきます。

SIM2にすると着信しないとありますが、その時SIM1はどうしていますか？
アンテナが立たないとありますが、SIM1を無効にしているということはありませんか？
SIM1側を無効にすると、楽天のSIMが存在していないことと同じになると考えられるので、挙動がおかしくなるかもしれません。