データ通信のみの契約の端末はどれがいい？

画面の大、小で分けられているのではなくまったく同一のページとその画像・映像であるとすれば、画面の大きさに合わせて画像や映像を送っているというわけではないので、webブラウザが解釈して画面表示しているだけですので、
画素数やインチ数が異なる画面であったとしてもデータ通信量は同じです。
但し、PCサイトとスマートフォンサイトが分かれてるページではPCサイトの方がデーター量が多くなりパケット量は異なります。
メールやSNSでも同じで事になります。

それよりもiOS11から通信量が増えてる方が多いのでは？
参考URL
http://d-navi004.com/ios11-packet-date-setuyaku-setting