au解約後、iphoneをmineoで使い、初期化やアップデートをすると使えない？

auを解約後、iphone5sをmineoで使っています。
初期化やアップデートをすると、ロックがかかってつかえなくなるというのは本当でしょうか？
これはau版だけでしょうか？
本当であれば、中古端末を仕入れて使っている人はアップデートはしないのでしょうか？
無知なもので申し訳ありませんが、やってからでは遅いので教えて頂けないでしょうか？