テザリング（Xperia1ⅱ）について

端末本体で使える速度をスピード測定サイトで測れば、テザリングする端末ではそれより必ず遅くなります。
mineoであろうとどこの契約であろうと同じです。

夜間には100Mbps超えたという報告がいくつかありますので、まずは端末自体で通信速度を確認してみてください。
テザリングする子機側は親機よりは必ず遅くなります。