SB版　モトローラedge50sPRO

おっしゃるとおり、motorola razr 40sとmotorola edge 50s proは動作不可端末のリストにあって△が付いていますね。他の端末には×や△の理由があるのに、この2機種は説明がありません。
あまり期待はできませんが、サポートに聞けば△の理由が分かるかもしれません。

動作確認端末のリストで調べてみると、
https://mineo.jp/device/devicelist/?maker_id=25&sim=softbank
ソフトバンク販売のmotorola製端末でSプラン対応となっているのは、razr 5G(XT2071-4)だけでした。ソフトバンク販売のmotorola製端末とmineo Sプランは何か相性が悪い理由があるのでしょうかね？