sftbankが繋がらない

まずは、Pixel 7のアップデートを確認してください。

📌Google は Pixel スマートフォン向けに2024年4月のセキュリティパッチを適用した新しいアップデートを展開しています。このアップデートになっている Pixel スマートフォンは、Pixel 7、Pixel 7 Pro、Pixel 7a、Pixel Fold、Pixel 8、Pixel 8 Pro です。
https://helentech.jp/news-42493/

ソフトバンクは4月16日以降に、3Gサービスを停波しています。

そのためにPixel シリーズが影響を受けて、通話できないなどの不具合がマイネ王内で報告されています。

APNタイプを上の画像の通り設定すると、不具合は解消されるようです。

mineoのサポートページのガイドでは、なぜかAPNタイプの説明が省略されていますが、APNタイプを設定する事で解決しているようです。
https://support.mineo.jp/manual/network_setup/pixel_6a_s.html
この説明はPixel 6a用ですが、共通だと思います。