Libero 5Gを使用中

SIMロック解除されていないのでは？
SIMロック解除して、mineo Sプラン用のAPNを設定すれば使えるはずです。

SIMロック解除のお手続き
https://www.ymobile.jp/support/process/unlock_procedure/

mineo Sプラン用APN
名前 任意の名前
APN mineo-s.jp
ユーザー名 mineo@k-opti.com
パスワード mineo
認証タイプ CHAP