mineoのSIMを一部解約するのに、８～１１枚くらいある王国コインをどうするのがいいか？

> 以前であれば、とりあえず、「おみくじ」でパケットに変換して、それをギフトで使用し続けるmineo の回線に移す
→今もそれが良いですよ。
基本、コインはその回線でしか利用できないので、その回線を解約するのでは活用は出来ないですよ。あと、その回線で活用する体でmineoで機種変端末を購入する、、それにコインを活用する、、で端末は他の回線で利用する、、はあります。ただ、お得に端末購入はありますが、本当にその端末が必要であって、また、追加投資が妥当か、、をあなた自身が判断する必要があって、万人にお勧めできる話ではないです。ご自身で損得を考えて下さい。