eSIM 新規契約　ゆずるね

>>先程新たにeSIMで申し込みましたが、

ということは、夜中に申し込んだということですね。mineoの担当者がそれを処理するのは午前９時以降になるでしょう。

私はiPhone17が新発売されたときにmineoのＤプランドコモ回線を新規にeSIMで申し込みましたが、9月19日の午後４時台に申し込んで、実際にeSIMのインストールが可能になったのは翌日の午後３時台でした。

事務処理がスムーズに行くかどうかは、mineo側というより、eSIMを発行するドコモ側次第だと思われます。

本人確認手続きは完了していますか。完了していないと正式に申し込んだことにならないので。

今日は振替休日で多少混んでいる可能性があるとはいえ、iPhone17の新規発売時ほど混んでいるとは思えないので、丸一日かかることはないでしょう。

「【mineo】サービスへのお申し込みありがとうございます」
のメールが来てから、かかっても最大１日だと考えておけば間違いないです。

>>明日の午前11時半まで間に合うかな。

間に合う可能性は十分ありますので、ちょくちょくメールをチェックして、
【mineo】eSIMプロファイル設定のお願い
【mineo】サービス手続き完了とご利用に当たってのお知らせ
メールが来たら、すぐにeSIMのインストールを完了させることです。