【ワイモバイルから転入】MNPワンストップ方式について

1.
お母様がmineoユーザーなら、 どくちゃんさんの紹介でお母様名義で契約、利用者をお父様にしておけば良いでしょう。支払いを分ける必要があるのなら、後でお父様のクレジットカードを用意して名義変更します。

2.
MNPワンストップと言っても、mineo契約手続き途中に一旦myワイモバイルに入っての手続きがあり、手違いが起きやすいので通常のMNP予約番号を取る方がお勧めです。MNP予約番号は電話でも取ることができます。

ワイモバイルから他社へのりかえ（MNP）手続き方法を教えてください
https://www.ymobile.jp/support/faq/view/21461

3.
OPPO Reno7 Aが他のスマホに比べて使いにくいことはありませんが、プリインストールの「かんたんホームアプリ」のようなものはないので、もしこれを使うならGoogle Playから取得することになります。
今までもスマホをお使いならいずれ慣れるでしょう。可能ならどくちゃんさんと同じスマホにされると、電話などでも使い方を教えることができますね。