【Dプラン】pixel6→pixel8機種変更

mineoでの動作確認が行われていないので自己責任になりますが、Pixel 8で今のDプランSIMはそのまま差し替えて使えるはずです。
過去の質問でも、Aプランですが「mineoでPixel 8が使えている」と回答されている方がおられます。

【Google pixel 8】simに対応しているか
https://king.mineo.jp/question-answer/端末／各種設定／操作 SIMカード／eSIM/37928/