1番安くデータSIMを契約するには

どうしても「シングル1GB＋パケット放題プラス」が希望なら

デュアル1GB＋パケット放題プラスで利用開始
→後日シングル1GBに変更で対応可能です。
※手数料等で3740円のお布施が発生します※

素直に「5GBシングル＋パケット放題プラス」が良いと思います。