iPhone15（物理SIM +eSIM）から17に替える場合の最適方法

もうメイン、povoでいいんじゃ？
障害対策のサブ回線として速度を気にしないのなら（サブブランド含め）格安SIMどこか持ってれば…
楽天モバイルも三木谷・社員割あるので、試しても損はない。

>Sプランはe SIMに対応していないので、コース変更とeSIM発行の2段階が最適必要なのはわかっています。

違います。
プラン変更と同時にeSIM変更です。（今キャンペーン中〜11/25）
https://mineo.jp/service/data/esim/