マイ割→マイそく→マイぴた（シングル）

まず5/1開通より4/30開通の方がいいと思いますね。
4月は日割りのパケットは満額付与されるので。
後はマイソクはパケットplusの1.5Mbps専用になるので、今のうちに使い心地を試しておけば
マイ割終了後の工程は一つ省けます。
仮にシングルにするとして、デュアル→シングルの切り替えは事務手数料が発生するので、デュアル解約してシングルを新規申し込みの方がいいです（詳しくはヨッシーセブンさんの回答にある通り）