データ無制限+完全かけほプランのご相談

家族に60歳以上の方がいるなら使用者をその方にして、
YmobileかUQのかけ放題にすると1100円割引で利用できます。
https://www.uqwimax.jp/mobile/plan/discount/over60_talk/
https://www.ymobile.jp/cp/zuttowaribiki/

Ymobileだと家族割りが効けばMプラン(低速が1Mbps)で
UQだと自宅セット割で
1900＋700＋税
でいけるかと思います。
1Mbpsでzoomがどの程度つかえるかわからない部分も多いかと思うので
https://www.uqwimax.jp/mobile/beginner/try/tryuqmobile/
で試してみてはどうでしょうか？

※Ymobile契約者一人だと家族割りが効かないので割高のイメージです

自分ひとりだけで考えると
・esim POVO2.0の完全カケホ
・物理im mineoのパケット放題Plusを利用したデータ無制限(3日10G制限あり)を試して、速度に問題があればdonedoenの50G(3Mbps)

とかでしょうか。