6/3までのキャンペーンでUQ→mineoへ

>②SIMを差し替えたところで、UQの契約が切れてmineoの開通となるのですよね？

いいえ
MNP転入なら、mineoで回線切替（放置だとMNP予約番号期限前日に強制切替）でUQ自動解約（UQ不通）
○ 切り替えの受付時間は、9:00～21:00
20：00以降だと切り替えが翌日になることがあります。
なるはやで

>③UQは月額満額請求なので迷っているのですが、急いで5月末までにmineo開通した方が良いのか、6月頭に開通が良いのか、どちらでしょうか？

UQ満額なら5月中しかない
とりまMNP予約番号取得するかワンストップでmineo申込みましょう。

>④キャンペーン終了まで、できるだけパケットを貯めたいと思っていて、パスケットの契約を考えています。利用開始45日間はパケットギフト6GB制限があると聞きました。
パスケットは開通月から付けないと、20GBの残が無効になりますよね？

いいえ
パケット無効期限が取得翌々月なので、5月に転入なら6月をパスケット契約で制限回避可能。（受付9:00～21:00、満額）