新しい端末が届く前にMNPで回線が切り替わってしまいそうです

auユーザーの友人がアップルストアでiPhoneseを購入してMNPする予定でおります。
ですが、早まったことをしてしまって問題が起きそうです。
iPhoneseの発送予定日が5/31から6/6日なのですがMNP予約番号とマイネオの申し込みを早くしすぎてiPhoneの到着がＭＮＰ有効期限までに間に合わないかもしれません。
有効期限は6/4で、マイネオの契約開始日は5/22でドコモで申込みをしてSIMが届き済みです。
この場合強制的に切り替わるのは6/3ですか？
それともマイネオの契約日の10日後の5/31になりますか？（6/1？）
マイネオと契約が成立した後にMNP予約番号をキャンセルして
新たに取得して有効期限を延ばすことはできないのでしょうか？
マイネオの契約をキャンセルして新たなＭＮＰで申し込みすれば違約金を払わずに（またエントリーコード代はかかりますが）
やったことがあるかた、できるかわかる方はおりませんか？
今使用している端末はauのiPhone5でドコモの新しいSIMは使えません。
切り替わった場合、古い端末はWifiで接続した状態ならば、LINEやicloudメールのやりとりやiPhoneのフェイスタイムでの電話は利用できるのでしょうか？
iPhoneの予約は2週間前にしていて到着予定日は5/31からとなっているので遅くても6/2には届くだろうと甘く考えていました。
難しい質問をしてしまいましたが、よろしくお願い致します。