シングルタイプからデュアルタイプへの変更について

他社で使用している電話番号をMNPする場合で回答します。

１つ目の質問
・シングルタイプからデュアルタイプへの変更において、MNPは可能でしょうか。
（つまり、同じ番号を引き続き使いたいです。）

可能です。

２つ目の質問
・画像で添付したのですが、MNPをした場合、利用不可期間はほとんど無いとの認識で合っておりますでしょうか。
審査完了後もシングルタイプのsimはそのまま使えるのでしょうか。それとも審査完了した時点で使えなくなってしまうのでしょうか。

シングルタイプのsimは、審査完了した時点で使用できなくなります。なので、mineoは審査完了した時点からMNP完了するまで不通期間となります。
デュアル回線は、mineosimを挿して回線切り替えした後30分程の不通時間があります。
MNPが完了するまで、元もsimが使えます。