ソフトバンクからのmnp

現在割引一切無しで6,400円。
そこから
定期契約 ▲1,500円
スマホデビュー割 ▲2,420円
特別値引（24回） ▲1,430円
下取り（24回） ▲200円
の計5,550円値引きされて
6,400-5,550=850円
ですね。

この内、端末値引きである特別値引きと下取りは24回で終了します。
なので以降の月額は2,480円と（次回機種変までかな）。
5分カケホで1GB、2,480円は悪くないともいえますが、現在のソフトバンクスマホデビュープランは同条件縛り無しで1,980円なので継続するのも微妙かもしれません。

＞どうすれば一番損が少なく乗換できるか教えてください。

ソフトバンクは解約月は割引一切無しです。
つまり上記の6,400円がかかります。
なのでミニモンスターに変更すると解約月（プラン変更が反映される翌月）の請求は3,980円に抑えられます。
この場合は2月プラン変更、3月解約となります。

あとは月額が高いという理由でソフトバンクに転出の電話をするとワイモバイル（orLINEモバイル）のいい条件を提示してくれるかもしれませんのでダメ元で電話してみるのもありです。