キャリア 解約について

状況が良く呑み込めてませんが。

SB社からmineoにMNP転入された！
mineoSIMが到着して開通手続きされた！
晴れてmineoでの通信ができた！

と言うことでしたら、SB社の解約が成立しています。

通常MNP転出の場合は、転出先の事業者へ（MNP予約番号で）転入されて
切替開通されることで、転入元の事業者は解約となります。
特段の解約手続きは不要になります。