マイピタ割期間中のsimのsim変更（docomoのEsimからauの物理sim）

必要な電話番号ということですよね。
それでしたら質問者のやり方でいいと思います。
いらない番号でしたらエントリーコードを使って事務手数料は無料でSIM代だけ440円くらいだけで済みますよ