auのプラン　余計なオプションを切りたいです

結構前のピタットプランですね。
とりあえず質問に回答すると

・スーパーカケホ550円
5分以内の通話が何度も無料になるオプションですね、通話頻度によって変わりますが通話料見ると不要。とはいえ通話料って月によって変わるのであっても問題ないとは思います。

・テザリングオプション500円
そのiPhoneで他の機器（PC、タブレットなど）を通信させるなら必要、しないなら不要。多分不要だと思います。

・紛失サポート979円
Apple製品保証とあるので、できるなら外す前に保証利用してからが望ましいですね。
バッテリーなど普通に使ってても劣化はしますのでご検討ください。

・LTE NET
そのプランですと外せないです

家族間通話無料、キャリアメールなどauにするメリットありますが、それでもたった1GBくらいの利用で4000円は高すぎですね。
通話量も多くないですし他社を検討されてもいいと思います。
auでも安くさせることはできますが、新規加入者や若年層、ガラケー利用者など対象が絞られるので。