auのプラン　余計なオプションを切りたいです

「auのメールアドレスを維持したい」とか「近くのauショップにお世話になっている」などの理由があるなら、auの総合案内157で「2>1」と選択して「料金を安くしたい」と相談するか、auショップで相談するのが良いと思います。
auショップでも以前のように余分なオプションを押し付けることは無くなってきていますので、安心してください。
草鞋虫さんがおっしゃるように、自分の判断でオプションを切ると割引が受けられなくなることもあります。