利用中回線のプラン変更について（ショップでのSIM受取）

私（母）名義で使用者＝息子のmineo(D)回線を、

①プラン変更（D→A）し、
②端末を変えたい（iPhone6s→新しいSE←Appleで買う）です。
↓
SIMカードが変わりますよね。

日中名義人の私が手続きに行くことになりますが、
使用中のSIMがなくても変更後のSIMを受け取り、
後で自分で差し替え＆設定変更、は可能でしょうか。

（可能な気がしますが念のため）