iPhone5sからiPhone8への変更

現在iPhone5sのAプラン、シングルタイプ3GBで契約をしています。
さすがに古くなったので、iPhone8へ変えようかと考えています。
・appleでSIMフリーの端末を購入する。
・SIMカードをVoLTE対応のものへ変更する手続きをする。
以上の事をしなければいけないのは理解しました。
そこで質問なんですが、シングルからデュアルタイプへ、3GBから10GBへの変更もしたいのですが、それはどのタイミングでしたらいいのか教えてください。
お願いいたします。