iPhone6からiPhone8への機種変更について

mineoで購入するのであれば、何も難しく考える必要はありません。

Aプラン継続で良いのでしたら、mineoマイページの「端末追加購入」で申し込みすれば、iphone8対応のAプランVolteSIMが「無料」で発行されます。

端末とSIMが届けば、SIMを挿入して設定するだけです。

データ移行や設定方法については今までにも経験されているでしょうから省略します。
わからなければmineoトップページのサポート欄を見れば掲載されています。マイネ王内で検索してもたくさんの事例が出てきます。

誰でも最初は「素人」です。自分で検索して試行錯誤して覚えていくことも大事です。頑張ってください。