【乗り換え】mineoプラン変更(D→AorS)か、日本通信かで悩んでいます。

楽天モバイルとの2回線にされては如何ですか？
楽天はモバイルデータ通信は3GBに抑えて、もっぱら楽天linkでの無料通話で病院などの通話に利用されては良いかと。
mineoは今のままで。

mineoを新規回線でシングル(モバイルデータ通信のみ)とかにして、その後に既存回線を楽天モバイルにMNPでも良いですよ。
MNPする前にパケットは全て(コインはおみくじでパケット化)パケットギフトで既存回線から新規回線に移動して。
新規回線には、(おそらく)既にお持ちのエントリーコード利用で事務手数料は無料にできます。
また、楽天にMNPで、楽天社員紹介キャンペーンなど活用で、ポイントバックありますし。