回線入れ替えの注意点

1．完全に同一名義ですがeoidは新規で取った方が良いのでしょうか？

eoIDは新規に取得できますがオプテージとしては
1名義1eoIDを望んでいるので同じeoIDで新規契約してください。

2．パケットギフトを送るのには制限があるのは知っていますが、受領は問題ない認識です

受けは制限はないです。

3．mineo部分で、何か注意点はありますか？

私もハマりましたが王国アイテムに申し込んでいませんか？
当選しなかったら王国コインが戻ってきます。
王国コインが残っているのならMNP転出を遅らせた方が良いかも知れません。