シングルプランに変更後MNP可能？

不可能です。

なぜかというと、シングルプランでも確かに電話番号が割り当てられますが、通信キャリアは、シングルプラン用の電話番号とデュアルプラン用の電話番号を完全に使い分けているからです。

他社にMNPしないでデュアルプランをシングルプランに変えただけでも絶対に電話番号が変わります。

だから、契約変更するのではなく、シングルプランを新たにもう1回線契約した上で、デュアルプランを他社にMNPするという形を取るしかないことになります。