iphone6s+(SB)⇒iphone12pro(mineo予定)へ機種変更

★iphone6s+(ソフトバンク)からiphone12pro(mineo予定)へ機種変更する手順を教えていただけないでしょうか？
★iphone6s+からiphone12proへデータ移行するタイミングもわかれば教えていただけると幸いです。(クイックスタートというものが表示されましたがそのままにしてます。)


現在の状況
・iphone6s+（ソフトバンク）を使用中。
・iphone12proをAppleStoreで購入済み。手元にありますがデータ移行など何もしていなくてHelloの状態のままです。
・自宅にWi-fiとPCはあります。
・MNP予約番号はまだ発行していません。
・mineoエントリーパッケージは購入済みです。まだ申し込みはしていません。

どうぞよろしくお願い致します。