iPhone8への乗り換えについて

こんにちは。
現在iPhone7(SIMロック au)のAプランを使用しています。
iPhone8(SIMフリー)を購入したので、乗り換えようと思うのですが、どのSIMに変更すれば良いのでしょうか？
また、テザリングも継続して使用できますか？
よろしくお願いします。