SoftBankユーザーです

新しいiPhoneを使い、かつ月の支払いを安くおさえたいのであれば、違うキャリアに乗り換えが安いです。
購入サポートがありますから。
マイネオなどのMVNOは端末を別に考えた場合は確実に安くなりますが、iPhoneなど高額な端末の代金を考えるとキャリアの方が安くなると思います。
どうしてもiPhoneXならauかドコモに乗り換えし、サポートが終わる2年後にそのままの端末でマイネオ等な移るのがベストな気がします。

ただ2年後には新しいiPhone出てると思うのでまた悩むと思いますが‥

自分は高額なiPhoneに見切りをつけ、huaweiの端末&マイネオにしましたが、快適&格安で満足しています。