ソフトバンクからマイネオに乗り換え

auにMNPした後で短期解約するとブラックリスト入りです。
端末購入サポートの違約金も高額なので、素直にSIMフリーのiPhoneでmineoにするのが良いと思います。

あとは、SoftBankで安く機種変できるなら、機種変して即解約も選択肢になり、
機種変した端末はmineoで使えないので売却します。