マイソクについて

3つ提案させてください。

(1)おうちのwi-fiは、eo光ですか？もしYesなら、セット割で330円安くなります。
●eo × mineoセット割
https://simple.eonet.jp/eoxmineo/
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あるいは・・・
(2)お使いの端末はデュアルSIM対応端末ですか（SIMが2回線登録できる端末ですか）？Yesなら、2回線契約すると月額1,130円になります（2回線契約するほうが結果的に安い）。もしeo光を契約しているなら、シングルタイプ回線×eo光で330円/月、割引になります。
*1回線目はマイそくスーパーライト、250円/月（速度はとっても遅い。ほとんど使えないため、通話専用として使う。）
*2回線目はマイピタ、シングルタイプ（データ通信しかできない。通話はせずネットだけ使う）、880円/月

なお、250円のマイそくスーパーライト×eo光の組み合わせはできません。また、マイそくスーパーライトは、いったん他社へMNPしてからmineoへ戻ってきて契約する必要があります（契約変更できない。新規契約のみのため）。そして、事務手数料は無料になりません。
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(3)お母さまのプランですが、日本通信の「合理的シンプル290プラン」をおすすめします。
月額290円で1GBまで使えますし、通話は30秒11円です。1GB超えてしまったときは追加1GBにつき220円かかります。使いすぎが心配な場合、上限3GBまでとか設定しておけます。契約事務手数料がかかります（これは無料にする方法がほぼない。）。その他通話定額のオプションもあり、シンプルで使いやすいです。私の親も、こちらを利用していますが、苦情言われたことありません。
https://www.nihontsushin.com/plan/plansimple.html