某大手キャリアユーザーの夫に、mineoのプレゼンをしたいです。力を貸してください！

「某大手キャリア」というのがドコモもしくはソフトバンクとするなら、スマホの流用はできませんので、mineoとUQモバイル以外のMVNOを選択する方が良いかと思います。
現在、auでかつLTEに対応したスマホを使っていらっしゃるようであれば、SIMカードを入れ替えるだけで使えます。
この場合、mineoの選択はイニシャル＆ランニングコストは圧倒的に安くなるでしょう。
不便かどうかというのは、つながりやすさでいうと、お住まいの地域がauのLTE電波が入りやすいかどうかによって違います。
使い勝手でいうと、キャリアメールが必要であれば致命的だし、キャリアアプリが使えないので、今までそれらに頼っていたのであれば不便になるかもしれません。
上記内容に特に問題なければ、違約金がかかったとしても、数ヶ月で元を取れるかと思います。