家族の回線を作るのにeoidを作った方がいいでしょうか？自分の回線を増やした方がいいでしょうか？

ご家族用の回線で、支払いをご家族のカードからにするなら、新規ID取得です。
同じカードからの引き落としで良いなら、同じeoIDで新規契約してください。
同じでも違っていても、出来ることに差はありません。
異なる名義（eoID）なら、家族割引申請すれば、毎月50円の割引になります。
同じ名義で同じeoIDなら、自動的に複数回線割引になるので、簡単ではあります。

契約内容の見直しなど、利用者が自分自身で行うならば、eoIDは分けたほうが良いでしょう。