NUROとIIJMO、マイネオ　どれがお勧めですか？

LINEを頻繁に使うならば、NUROで良いと思います。NUROはLINEがカウントフリーですので。
https://www.sonynetwork.co.jp/corporation/release/2022/pub20220420_0083.html

欲しい端末があるのならばIIJmioですが、自動プレフィックスはドコモ回線のみですのでお薦めしづらいです（キャンペーンは5/31までやっていますが）。

それ以外はmineo継続で良いと思いますが？