これは裏技か？

裏ワザでも何でもありません。
mineoでは申込みが承諾されると当月分のパケットが全量もらえます。開通は翌月になっても構いません(ただし完全新規の場合SIM発送から10日後、MNPの場合MNP予約番号有効期限前日に強制開通されます)。

それぞれ、mineoマイページで「契約開始日」「サービス提供開始日」と定義されています。
課金は開通日(サービス提供開始日)に始まります。

2月分付与のパケットは3月末が有効期限ですが、開通から45日以内は6GB/月のパケットギフト等のパケット移行制限があります。頑張って消費してください。