[パケット放題プラス] 容量超過の程度で規制時間は変わらないのか

https://mineo.jp/service/data/packet-free/
・mineoスイッチをONにした状態で直近3日間で10GB以上のご利用があった場合、スイッチON/OFFに関わらず通信速度を最大200kbpsに制限する場合がございます。
・通信速度制限は超過日の翌日に実施し、超過日の翌々日の朝に解除いたします。

しっかりと10GB以上としか説明されていませんので、それ以上については幾ら使用しても規制の係るタイミングは同じです。なので超過後もお使いになれば良いと思います。